IMA abre consulta para regulamentar o Requeijão Moreno Artesanal
Proposta define critérios de fabricação, qualidade e segurança sanitária
Montes Claros (MG) - O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) abriu uma consulta pública para receber contribuições da sociedade sobre a proposta de Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) do Requeijão Moreno Artesanal.
O objetivo da medida é estabelecer regras de fabricação, parâmetros de qualidade e exigências sanitárias para o produto em todo o território mineiro.
Os interessados podem enviar sugestões por meio de um formulário eletrônico até o dia 25 de junho.
A regulamentação visa criar um padrão mínimo de identidade e segurança do alimento para que os produtores possam obter o selo de inspeção sanitária e comercializar o derivado lácteo legalmente em âmbito nacional.
O texto em discussão define os ingredientes obrigatórios e permitidos, além dos critérios técnicos de produção, sem anular normas regionais já existentes, como a do Vale do Mucuri, oficializada anteriormente.
A minuta da portaria foi desenvolvida de forma conjunta por órgãos vinculados à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), incluindo o IMA, a Emater-MG e a Epamig, com base em estudos técnicos elaborados pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e pela Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes).
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